Картошка и все, что из нее можно приготовить
Молодой картофель
Молодой картофель не чистят, а соскребают с него ножом тонкую кожицу. Если перед этим вы опустите картофелины в воду, кожица счищается куда легче.
Очищенные картофелины надо залить подсоленной кипящей водой и варить на большом огне, обязательно под крышкой. Когда они сварятся, отцедите воду, накрошите в кастрюльку укроп, положите кусочек свежего масла и, прикрыв ее крышкой, встряхните несколько раз, чтобы картофелины равномерно перемешались с маслом и укропом.
|