Карта сайта

На главную

Золотая середина в еде

Кухонная утварь

Краткая история кулинарии

О гостях и гостеприимстве:

Гости у нас дома

"Товарищ по несчастью"

"Всеношная" как таковая

Если вы пригласили гостей...

Вечеринка в приятном обществе

Кое-что к чаю

Торжества и рецепты

Причины и последствия полноты

«Аварийный запас» и как избежать неожиданностей в ведении холостяцкого хозяйства

Советы для тех кто готовит дома

Как составлять меню

Зелье приворотное или

ужин для двоих

Ссылки по кулинарии:

arrow Кругосветное путешествие по
     кухням разных народов

arrow Блюда из овощей и фруктов

arrow Паштеты и бутерброды

arrow Блюда из крупяных, бобовых и
     макаронных изделий

ИКЕА Новые идеи есть: Вместокафе от ИКЕА

 



Шеф-повар Кулинария
Для влюбленных, студентов
и холостяков

Супы вареные и невареные, горячие и холодные

Старая польская кухня знала много рецептов супов, которые назывались также «похлебками». Самую широкую славу приобрел борщ, а за ним - густой крупяной суп, обильно сдобренный жирным мясом, ну и, конечно, знаменитые «хлодники» (разновидности окрошки).

Существовал еще и суп - гроза холостяков - под названием «черная похлебка». Когда его подавали молодому человеку, просящему руки хозяйской дочери, это означало попросту... отказ. Неудачливому вздыхателю не оставалось ничего другого, как срочно убраться восвояси.

Приготовление супа в холостяцком хозяйстве довольно обременительно - оно требует предварительной подготовки целого ряда продуктов и приправ, о которых так легко позабыть, когда покупками занимаются мимоходом.

И все-таки не стоят вам отказываться от супов, хотя бы потому, что некоторые из них очень легко приготовить.

Предлагаем вам, дорогие читатели, первую группу рецептов; по ним можно приготовить суп за... десять минут. Это очень полезные рецепты - особенно хорошо вы поймете это, когда у вас не будет времени на приготовление обеда или когда ваш бюджет (например, перед зарплатой или стипендией) окажется совершенно исчерпанным. Тогда вы к тому же оцените и мудрость, состоящую в том, чтобы делать мелкие запасы, когда в доме есть деньги.

«Скорые» супы

(время приготовления около десяти минут)

Бульон

Суп из манной крупы

Суп из манной крупы с ветчиной или колбасой

Суп из манной крупы с лимоном

Бульон с гренками и тертый сыром

Томатный суп № 1

Томатный суп № 2

Гороховый суп

Супы из концентратов

Разные супы

(к сожалению, поглощающие гораздо больше времени)

Овощной суп с картофелем

«Весенний» овощной суп

Рассольник

Кислые щи

Крупяной суп

Классический польский борщ (красный)

Классический украинский борщ

Картофельная «юшка»

Уха из рыбных консервов

Хлодник (сырой)

Невареные фруктовые супы из ягод

Невареный фруктовый суп из яблок

Вареные фруктовые супы

Суп «ничто» (типа «снежок»)




Супы

Колбаса, ветчина, сосиски

Мясо всех сортов

Крупы и каши

Рыба, а точнее, о треске и селедке

Блюда из картофеля

Овощи сырые

О твороге

Овощи вареные, грибы

О жирах

Макароны, лапша, блинчики, клёцки

Соусы

Блюда из яйц

Напитки

Десерт

Чай

Хлеб и булочки

Об алкогольных напитках







Электронные книги. Книги которые нам помогают:

Бальтасар Грасиан Афоризмы Карманный оракул или "Наука благоразумия"

Жан де Лабрюйер "Познание человека" "Познание мира"

Люк де Клапье де Вовенарг"Душа и тело"

Артур Шопенгауэр "Афоризмы житейской мудрости"

Библия: - Новый завет, Псалтирь

Эзоп "Басни"

Орфографический словарь русского языка

Книги ONLINE

Ссылки:

Энциклопедия женских рукоделий

Энциклопедия домашнего хозяйства

Кройка и пошив дома

Косметика, возраст и время года

Целебные свойства пищевых растений

Лекарственные растения, применяемые в научной и народной медицине

Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов

Таблица перевода массы продуктов в объемные меры

Справочник по лечебному питанию

Полезная микрофлора кишечника

Золотые правила питания

Фитоэргономика Использование растений для повышения работоспособности

Продукты, действующие как окислители или ощелачиватели внутренней среды организма

Особенности питания пожилых и старых людей

Что такое международная вежливость