Мясо всех сортов, а также печенка, мозги и блюда из них
Жареная свинина
Кусок нежирного окорока (сто двадцать-сто пятьдесят граммов) режем на мелкие кусочки и жарим десять минут на разогретом жире, часто перемешивая, чтобы они равномерно подрумянились. Кто любит жареный лук, может добавить его (предварительно нарезав кружочками) на пятой минуте. Через десять минут посолите, неплохо и слегка поперчить.
Второй вариант
Вместо лука можно добавить на первой минуте мелко нарезанные шампиньоны (тридцать-пятьдесят граммов).
|