Мясо всех сортов, а также печенка, мозги и блюда из них
Свиная отбивная натуральная
Не слишком большую и не слишком жирную свиную отбивную положите на деревянную дощечку и отбейте колотушкой. Благодаря этому мясо становится нежным.
Слегка отбитую котлету посолите, положите прямо на сковородку и жарьте в сильно разогретом жире.
Жарьте по пять минут с каждой стороны - не дольше, иначе отбивная будет суховатой.
|