Напитки

Натуральный кофе

Кофе по-турецки

Воду, в которой разведены две ложечки сахара, доводим до кипения.

В кипящий «сироп» всыпаем как можно более тонко смолотый кофе, позволяем ему закипеть лишь один раз, и этот душистый, пенистый (!) напиток разливаем в маленькие чашечки.

Очень изысканным считается подать к приготовленному таким способом кофе козинаки или маковник (их можно купить в булочных-кондитерских).

Блюда турецкой кухни

В отсвете разгоревшегося пламени они варили свой суп, раскатывали тесто, пекли пирожки, которые затем смазывали мармеладом, пили лимонад из виноградного сока. (Сабахатин Али)
Подробнее >>>