Зеленый салат и другие овощи, а также салаты из сырых овощей

Морковь

Три большие, тщательно помытые и почищенные ножом из нержавеющей стали морковки натереть на пластмассовой терке. Это все. Целый год - и летом и зимой - подавать самому себе как добавление к обеду.

Если же мы смешаем ту же самую тертую морковку с тертым кислым яблоком (или с тертым моченым яблоком), получится новая разновидность этого салата, отличающаяся очень приятным вкусом.

Еще один вариант:

К тертой морковке добавляем ложку тертого хрена. Кто любит, может заправить ее одной-двумя ложками сметаны.

Салаты из сырой моркови не следует солить - можно только добавить щепотку сахарной пудры.