Вареные
овощи и салаты из них, грибы
Спаржевая фасоль в кислом соусе
Очищенные стручки режем на части в три-четыре сантиметра длиной, варим в соленой воде (воды должно быть столько,
чтобы фасоль была только прикрыта). Когда фасоль станет мягкой, отцеживаем ее.
Три ложки сметаны смешиваем с чайной ложечкой пшеничной муки и разбавляем отваром так, чтобы соуса получилось три
четверти стакана. Заливаем им фасоль и доводим до кипения еще раз (три минуты).
Уксус или лимонную кислоту добавляем по вкусу.
|