Вареные овощи и салаты из них, грибы
Фасоль в томатном соусе
Сто пятьдесят граммов фасоли помойте, удалите подпорченные зерна, залейте тремя четвертями литра холодной воды и оставьте так на ночь.
Варить на маленьком огне в той же воде, в которой фасоль замачивалась, по меньшей мере полтора часа. Когда она станет мягкой, посолить.
Мелко нарезанную луковицу подрумянить на масле, или маргарине, или, что особенно вкусно, на растительном масле (одна ложка) и перемешать с фасолью.
К фасоли добавить разогретый томатный соус. Уже на тарелке посыпать тертым сыром.
Есть, пока не остынет.
|