Вареные овощи и салаты из них, грибы
Грибы
Жареные шампиньоны
Для этого блюда нужно их сто пятьдесят - двести граммов. Обрежьте ножки, шляпки тщательно промойте и сцедите воду.
Можно подсушить шляпки, завернув их в льняной лоскут.
Шампиньоны жарят на сливочном масле. На это количество грибов надо взять около двух ложек масла. Растопите его и как следует разогрейте на сковородке (не подрумянивая). Положите в него шампиньоны и жарьте их на сильном огне по пять минут с каждой стороны.
Выложив на тарелку, посолите, слегка поперчите и полейте ароматным, подрумянившимся маслом, которое осталось на сковороде.
|