Вареные овощи и салаты из них, грибы
Спаржевая фасоль отварная
Триста граммов молодой спаржевой фасоли очистить от волокон (отрезать кончики стручков и оторвать нити по бокам стручков), а потом как следует промыть в холодной воде.
Опустить в подсоленный кипяток и варить на сильном огне около тридцати минут. Затем сцедить воду и уже на тарелке полить растопленным маслом, смешанным с тертыми сухарями (сначала подрумянить тертые сухари на сковороде без жира, а потом добавить ложку масла или маргарина).
|