Соусы белый, красный, зеленый, горячий, холодные и прочие
Соус с зеленым луком
Сварить вкрутую яйцо. Желток растереть в мисочке с третью чайной ложечки соли, таким же количеством сахара и чайной ложечкой уксуса.
Добавить две ложки сметаны и пригоршню мелко нарезанного зеленого лука (можно также прибавить несколько накрошенных редисок) вместе с рубленым крутым белком.
Отварное мясо, залитое этим соусом, необыкновенно вкусно.
Вообще он очень хорош ко всякому холодному мясу и крутым яйцам.
|