О твороге и сырах - не только советы, но и рецепты

Вариации на темы творога

Сметана из творога

Если окажется, что вам очень понадобилось немножко сметаны (например, к татарскому соусу), а магазины уже закрыты, не приходите в уныние.

Мелко накрошенный творог тщательно разотрите с молоком, доливая молоко понемножку (чтобы не было ни комочка), пока ваша смесь достигнет консистенции сметаны.

Конечно, это «соломинка, за которую хватается утопающий», и не пытайтесь такую сметану взбить или добавить к... кофе!

Но если надо спасти блюдо, необходимой составной частью которого является сметана, она вас выручит.