«AB OVO», или «начнем с яйца»
Яичница-глазунья, жаренная на корейке, копченом сале, колбасе, ветчине
Этот рецепт особенно хорош для зимы и для пикников. Растопить на сковороде ложечку жира, положить три-четыре тонких кусочка корейки, колбасы, ветчины или копченого сала.
Когда сало станет слегка прозрачным, а ветчина или колбаса начнут румяниться, перевернуть их на другую сторону, а через пару секунд вбить туда два яйца.
Как только белок станет совсем белым, снимайте все с огня и тут же принимайтесь за еду (разумеется, прямо со сковородки).
|