Карта сайта

На главную

Золотая середина в еде

Кухонная утварь

Краткая история кулинарии

О гостях и гостеприимстве:

Гости у нас дома

"Товарищ по несчастью"

"Всеношная" как таковая

Если вы пригласили гостей...

Вечеринка в приятном обществе

Кое-что к чаю

Торжества и рецепты

Причины и последствия полноты

«Аварийный запас» и как избежать неожиданностей в ведении холостяцкого хозяйства

Советы для тех кто готовит дома

Как составлять меню

Зелье приворотное или

ужин для двоих

Ссылки по кулинарии:

arrow Кругосветное путешествие по
     кухням разных народов

arrow Блюда из овощей и фруктов

arrow Паштеты и бутерброды

arrow Блюда из крупяных, бобовых и
     макаронных изделий

ИКЕА Новые идеи есть: Вместокафе от ИКЕА

 



Повар Кулинария
Для влюбленных, студентов
и холостяков

«AB OVO»,
или «начнем с яйца»

Яичница-глазунья «портмоне» (китайский рецепт)

Наливаем на сковородку ложку оливкового или рафинированного подсолнечного масла. В кипящее масло осторожно выливаем яичко (при этом уменьшаем пламя газовой горелки).

Когда белок затвердеет, солим и слегка перчим. Затем (тут нужно собрать все мужество, иначе операция может не удаться) стараемся при помощи вилки и ножа сложить яичницу так, чтобы поднятая ножом половинка накрыла другую, лежащую на сковороде.

Прикручиваем газ и через десять-пятнадцать секунд переворачиваем яичницу на другую сторону. Уже на тарелке слегка поливаем яичницу любым острым томатным соусом и посыпаем нарезанной зеленью петрушки.

Подрумяненный белок - «портмоне», а спрятанный в нем желток - «золотая монетка». Отсюда и название. Вкусно-то вкусно, но, наверное, нет смысла тратить на него время, готовя в одиночку. Совсем другое дело, когда вы готовите вдвоем. Советуем попробовать. Прекрасное развлечение!

Классический гарнир к яичнице-глазунье - шпинат. Кроме того, ее можно (и нужно) есть с зеленым горошком, спаржевой фасолью, грибами, тушенными в сметане, картошкой, макаронами.

Едят ее и положив на обжаренные в масле ломтики помидоров или на теплые гренки, намазанные толстым слоем ливерной колбасы.

Посыпают их нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки или перцем (осторожно, не переперчите).


Блюда китайской кухни

Вероятно, не многим известно, что итальянское национальное блюдо равиоли китайского происхождения. Марко Поло, знаменитый путешественник XIII столетия, привез его вместе со своим багажом. А французский рыбный суп буйабесс (уха по-марсельски) импортирован из Китая, так же как порох и зонтики.
Подробнее >>>

Китай Кулинария







Супы

Колбаса, ветчина, сосиски

Мясо всех сортов

Крупы и каши

Рыба, а точнее, о треске и селедке

Блюда из картофеля

Овощи сырые

О твороге

Овощи вареные, грибы

О жирах

Макароны, лапша, блинчики, клёцки

Соусы

Блюда из яйц

Напитки

Десерт

Чай

Хлеб и булочки

Об алкогольных напитках







Электронные книги. Книги которые нам помогают:

Бальтасар Грасиан Афоризмы Карманный оракул или "Наука благоразумия"

Жан де Лабрюйер "Познание человека" "Познание мира"

Люк де Клапье де Вовенарг"Душа и тело"

Артур Шопенгауэр "Афоризмы житейской мудрости"

Библия: - Новый завет, Псалтирь

Эзоп "Басни"

Орфографический словарь русского языка

Книги ONLINE

Ссылки:

Энциклопедия женских рукоделий

Энциклопедия домашнего хозяйства

Кройка и пошив дома

Косметика, возраст и время года

Целебные свойства пищевых растений

Лекарственные растения, применяемые в научной и народной медицине

Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов

Таблица перевода массы продуктов в объемные меры

Справочник по лечебному питанию

Полезная микрофлора кишечника

Золотые правила питания

Фитоэргономика Использование растений для повышения работоспособности

Продукты, действующие как окислители или ощелачиватели внутренней среды организма

Особенности питания пожилых и старых людей

Что такое международная вежливость