Соусы белый, красный, зеленый, горячий, холодные и прочие
Соус с укропом
К основному белому соусу - не слишком густому - добавляем одну-две ложки сметаны и горсть мелко нарезанного укропа, предварительно как следует промытого.
Добавив сметану, разогреваем соус, а добавив укроп, проверяем, достаточно ли соус посолен, и, не доводя до кипения, подаем в горячем виде к крутым яйцам, глазунье, вареной и поджаренной картошке, к котлетам из вареного картофеля и отварному мясу - телятине, свинине, говядине.
|