О жирах
Сало, перетопленное из копченой корейки
Двести пятьдесят граммов жирной копченой корейки мелко нарежьте. Не переставая помешивать, растопите его в
сковородке на среднем огне. Когда растопленный жир покроет шкварки, подождите еще минуту. Слейте сало в горшочек
и, когда оно остынет, намажьте им хлеб.
Таким салом можно сдобрить и вареную картошку, и клецки, и макароны.
|