Карта сайта

На главную

Золотая середина в еде

Кухонная утварь

Краткая история кулинарии

О гостях и гостеприимстве:

Гости у нас дома

"Товарищ по несчастью"

"Всеношная" как таковая

Если вы пригласили гостей...

Вечеринка в приятном обществе

Кое-что к чаю

Торжества и рецепты

Причины и последствия полноты

«Аварийный запас» и как избежать неожиданностей в ведении холостяцкого хозяйства

Советы для тех кто готовит дома

Как составлять меню

Зелье приворотное или

ужин для двоих

Ссылки по кулинарии:

arrow Кругосветное путешествие по
     кухням разных народов

arrow Блюда из овощей и фруктов

arrow Паштеты и бутерброды

arrow Блюда из крупяных, бобовых и
     макаронных изделий

ИКЕА Новые идеи есть: Вместокафе от ИКЕА

 



Шеф-повар Кулинария
Для влюбленных, студентов
и холостяков

Макароны, лапша, клецки и блинчики

Клецки и блинчики

Как их готовить? Одно яйцо тщательно взбиваем вилкой с одной-двумя ложечками воды. Непрестанно помешивая, чтобы не образовались комочки, добавляем к яйцу столько муки, чтобы вышло достаточно густое тесто (если яйцо средних размеров, потребуется три четверти стакана пшеничной муки). Затем солим тесто и еще раз перемешиваем.

Выбираем подходящую кастрюлю, наливаем в нее один-полтора литра воды и доводим ее до кипения. Металлическую столовую ложку окунаем в кипяток, набираем краем немножко теста - одну пятую ложки - и, слегка ударяя о край кастрюли, сбрасываем клецку в кипяток. Когда все они будут в воде, накрываем кастрюлю крышкой и варим клецки на среднем огне.

Минут через десять с момента, когда вода снова закипит, клецки начнут всплывать на поверхность. Это сигнал к тому, что их пора вынимать. Выуживаем их шумовкой. Пока они не остыли, поливаем их растопленным маслом или смальцем. Вот и все.

Клецки можно посыпать и накрошенным творогом и тертым сыром. Можно полить растопленным салом со шкварками или, наконец, томатным соусом.

Поджаренные, они даже вкуснее. А жарить их можно, только когда они остынут, и только на разогретом жире.

Клецки с ветчиной или колбасой

Клецки с яблоками - сладкие

Клецки на молоке

Блинчики - дальние родственники клецек




Супы

Колбаса, ветчина, сосиски

Мясо всех сортов

Крупы и каши

Рыба, а точнее, о треске и селедке

Блюда из картофеля

Овощи сырые

О твороге

Овощи вареные, грибы

О жирах

Макароны, лапша, блинчики, клёцки

Соусы

Блюда из яйц

Напитки

Десерт

Чай

Хлеб и булочки

Об алкогольных напитках







Электронные книги. Книги которые нам помогают:

Бальтасар Грасиан Афоризмы Карманный оракул или "Наука благоразумия"

Жан де Лабрюйер "Познание человека" "Познание мира"

Люк де Клапье де Вовенарг"Душа и тело"

Артур Шопенгауэр "Афоризмы житейской мудрости"

Библия: - Новый завет, Псалтирь

Эзоп "Басни"

Орфографический словарь русского языка

Книги ONLINE

Ссылки:

Энциклопедия женских рукоделий

Энциклопедия домашнего хозяйства

Кройка и пошив дома

Косметика, возраст и время года

Целебные свойства пищевых растений

Лекарственные растения, применяемые в научной и народной медицине

Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов

Таблица перевода массы продуктов в объемные меры

Справочник по лечебному питанию

Полезная микрофлора кишечника

Золотые правила питания

Фитоэргономика Использование растений для повышения работоспособности

Продукты, действующие как окислители или ощелачиватели внутренней среды организма

Особенности питания пожилых и старых людей

Что такое международная вежливость